Nghiệp vụ pha chế ( Bartender)
NGHIỆP VỤ PHA CHẾ ( BARTENDER)
Bartender là một thuật ngữ dùng để chỉ những người có khả năng chế biến ra các loại đồ uống hỗn hợp từ các thành phần khác nhau như: rượu, nước hoa quả, nước giải khát có gas… tại các quầy bar ở các nhà hàng, khách sạn.
Trong khoảng 10 năm trở lại đây, nghề bartender trở nên “ hút” giới trẻ. Số lượng nhà hàng, khách sạn, quán bar ngày càng nhiều, đặc biệt là hệ thống nhà hàng-bar với thực khách đa phần là người nước ngoài. Chính vì thế mà cũng cần một đội ngũ bartender được đào tạo bài bản. Bắt nhịp cùng xu thế ấy, một số ít trường Trung cấp Việt Giao đã đưa bartender vào chương trình giảng dạy. Trường ưu tiên đào tạo khóa sơ cấp nghề cho những người muốn khởi nghiệp bằng nghề bartender. Khóa học bartender giúp người học nắm được kỹ năng pha chế và trang trí thức uống theo các hệ thống nhà hàng- bar cao cấp.
I. Thời gian và học phí
- Thời gian: 2,5 tháng
- Học phí: 3.900.000 đồng/ học viên
. Hồ sơ nhập học:
1. Phiếu đăng ký nhập học
2. Phiếu đăng ký thẻ học viên
3. 2 bản photo CMND
4. Bản sao bằng tốt nghiệp THCS/THPT( theo chuyên ngành đăng ký nhập học)
Lưu ý:
(1), (2): Theo mẫu hồ sơ của Trường
(4): Trường nhận bản photo công chứng
Tại thời điểm đăng ký học viên chưa đủ hồ sơ trên có thể bổ sung sau 2 tuần.
VI. Quyền lợi của sinh viên:
1. Chương trình đào tạo linh hoạt, phù hợp giúp sinh viên có thể vừa học vừa làm
2. Được học tập với những giảng viên đầu ngành, nổi tiếng tại Việt Nam.
3. Giới hạn số lượng học viên mỗi lớp, đảm bảo chất lượng đào tạo
4. Hỗ trợ việc làm cho học viên trong và sau khi tốt nghiệp
5. Có ký túc xá cho học viên ngoại tỉnh
6. Sau khi hoàn thành khóa học học viên được nhận chứng chỉ sơ cấp nghề và chứng nhận song ngữ( lợi thế hội nhập quốc tế).
II. Mục tiêu đào tạo
- Giúp học viên nắm vững kỹ thuật pha chế và nghệ thuật trang trí thức uống theo các hệ thống nhà hàng-bar cao cấp.
- Hướng dẫn cho học viên các kỹ thuật biểu diễn bartender từ cơ bản đến chuyên sâu như: xóc, lắc rượu( shake), khuấy( stir), rót trực tiếp( build), xay trộn( blend),…
- Sau khóa học, học viên có khả năng làm việc pha chế thức uống tại các nhà hàng- bar cao cấp.
III. Nội dung đào tạo:
Phần lý thuyết:
- Giới thiệu tổng quát về nghề bartender
- Các trang thiết bị quầy bar
- Định nghĩa, phân loại, phân hạng, tiêu chuẩn và cách phục vụ thức uống có cồn
- Định nghĩa, phân loại, phân hạng, tiêu chuẩn và cách phục vụ thức uống có cồn
- Hướng dẫn sáng tạo cocktail mới
- Các phương pháp pha chế
Phần thực hành:
- Pha chế trà, cà phê
- Pha chế sinh tố, mocktail
- Pha chế cocktail nhóm mixer-sour
- Pha chế cocktail two liqueur mertini
- Pha chế cocktail nhóm cream-fruit juice
- Pha chế cocktail nhóm pousse cafe- Italian soda
- Sáng tạo cocktail
IV. Hồ sơ nhập học:
1. Phiếu đăng ký nhập học
2. Phiếu đăng ký thẻ học viên
3. 2 bản photo CMND
4. Bản sao bằng tốt nghiệp THCS/THPT( theo chuyên ngành đăng ký nhập học)
Lưu ý:
(1), (2): Theo mẫu hồ sơ của Trường
(4): Trường nhận bản photo công chứng
Tại thời điểm đăng ký học viên chưa đủ hồ sơ trên có thể bổ sung sau 2 tuần.
VI. Quyền lợi của sinh viên:
1. Chương trình đào tạo linh hoạt, phù hợp giúp sinh viên có thể vừa học vừa làm
2. Được học tập với những giảng viên đầu ngành, nổi tiếng tại Việt Nam.
3. Giới hạn số lượng học viên mỗi lớp, đảm bảo chất lượng đào tạo
4. Hỗ trợ việc làm cho học viên trong và sau khi tốt nghiệp
5. Sau khi hoàn thành khóa học học viên được nhận chứng chỉ sơ cấp nghề và chứng nhận song ngữ ( lợi thế hội nhập quốc tế).
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty Cổ Phần Giáo Dục Và Công Nghệ Việt
- Địa chỉ :
+ Tại TP.HCM: Số 546 Lê Hồng Phong, P10, Q10, TP.HCM
+ Cơ sở 2: 10B Lưu Chí Hiếu, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TPHCM
+ Tại Bình Dương: 80 GS1 - P. Đông Hòa - Tx. Dĩ An - Bình Dương
